Ingredientes: 1 cabeza de ajo, 2
pimientas piconas, 1 cucharilla de cominos en grano, 1 cucharilla de
pimentón, 4 cucharadas de vinagre, 15 cucharadas de aceite de oliva y
sal gorda al gusto.
Elaboración:
1. En un mortero se majan los ajos pelados y
picados, los cominos, las pimientas limpias de granillas y la sal gorda,
hasta que formen una pasta suave.
2. Se le añade el pimentón y lentamente el aceite y el vinagre resultando una pasta espesa.
3. Esta pasta se pueda aligerar al gusto con una tacita de agua.
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