- Ingredientes: 1/2 kg. de pescado hervido, 2 huevos sancochados, 1/2 pimiento morrón, vino seco (suficiente para rociar), perejil picado, pimienta negra molida y sal.
Hojaldre
- Ingredientes: 1/2 kg. de harina, 150 grs. de mantequilla, 100 grs. de aceite, 1 cucharada de mipentón, sal, un poco de agua.
- Preparación: Se mezcla bien el relleno moliendo el pescado, los huevos y el pimiento, y se le añade los demás. El hojaldre se hace mezclado todos los ingredientes menos el agua, que se le pondrá la que hiciera falta para dejar una masa que no se pegue a las manos, bien mezclada pero sin amasar. Se deja reposar un rato y se estira con el rodillo, formando las empanadas que se pintarán por encima con huevos batidos y se meten al horno.
0 comentarios:
Publicar un comentario