Ingredientes: 1 kg. de guisantes desgranados, 8 cebolletas, 4 huevos hechos rodajas o en mitades, 2 cucharadas soperas de mantequilla, pimienta molida.
Preparación: Se cuecen los guisantes en agua con sal y la cebolletas con sus tallos. Cuando estén cocinados se les escurre el agua y se les agrega un poco de pimienta negra molida. Se les pone la mantequilla y al servirlos se ponen en una bandeja ya caliente con las ruedas de los huevos duros por encima.
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